摘要:为了促进全体食堂人员加强基本功训练，以娴熟的技能技巧更好地为幼儿服务，让家长们满意。1月21日，鄞州区江东中心幼儿园进行了厨房人员的基本功展示大赛。与以往不同的是，本次技能大赛全都由帮厨主刀，共分三个项目，包括快手洗鱼、能手切丝、巧手拼盘三个
|
为了促进全体食堂人员加强基本功训练，以娴熟的技能技巧更好地为幼儿服务，让家长们满意。1月21日，鄞州区江东中心幼儿园进行了厨房人员的基本功展示大赛。与以往不同的是，本次技能大赛全都由帮厨主刀，共分三个项目，包括快手洗鱼、能手切丝、巧手拼盘三个大项。 首先进行的是快洗鱼，厨师们需要在限定时间内，将5条小黄鱼洗净，并且把鱼肚中不可食用的部分切除。第二环节，需要将豆干、芦笋和胡萝卜进行切丝，他们每个人都展示了精细的刀工操作，数量，粗细均匀。第三环节巧手拼盘是本次活动的高潮，四个园的厨师们在经过协商后，充分发挥了他们的创意和刀工，中山园的金猪送福，福气满满；艺术园的花开富贵和椰子树，颜色绚烂；东岸园的缤纷夏日，富有童趣；东海园的化蝶，诗情画意。最后经过评委老师们的认真打分，中山荣获第一名，东海和东岸位居第二名，艺术园为第三名。 通过此次比赛，给厨房人员提供了互相锻炼、学习、交流的平台，在技能操作中提升了自身水平。 |
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------